佳县国土资源广阔，总土地面积304万亩，农用地271万亩（包括耕地98.6万亩，园地7.8万亩，林地101.7万亩，牧草地47万亩，其它农用地15.9万亩），建设用地13万亩，未利用地20万亩。
       通过调阅地质考查资料和试钻探，境内蕴藏着较为丰富的岩盐、煤炭和天然气等矿产资源。特别是岩盐，县境90%的区域都有储藏，预测储量8000亿吨，已探明储量1000亿吨以上，分别占全市储量的11.3%和13.5%，盐层厚度80—120米，开发前景可观。
 
    农特产品主要有红枣、绿豆、洋芋、羊子等。佳县是中国红枣名乡，2001年，国家林业局授予佳县“中国枣乡”称号。朱家洼乡泥河沟村生长着1300多年前栽植的老枣树，至今仍冠盖如云，果实累累，被专家称为“枣树王”、“活化石”。北京同仁堂志有“佳州油枣入药可医百病”的记载。2005年，佳县取得国家有机红枣生产基地和有机红枣产品“双认证”；以绿豆为主的小杂粮畅销全国各大市场，洋芋淀粉生产的β—环糊精出口日本、东南亚等国，羊肉以膻味小、肉质鲜美受到消费者青睐。