在中国，完全建造在石头之上的城池大概只有一座——佳县山城。
佳县，古称葭州，因山城脚下的芦河两岸葭草丛生而得名。辛亥革命后，改为葭县，1964年，因葭字生僻，经国务院批准，改为佳县。佳县是塞上一道亮丽的风景线，也是该县的政治、经济、文化中心。1992年，被陕西省政府公布为历史文化名城。
石头城佳县矗立于黄河西岸的石山之巅，海拔894.4米，东临滔滔黄河，西南依芦水天险，三面环水，绝壁临空，唯西边一条细细的脖颈与黄土高原相连，地势险要，故有“铁佳州”之称。大凡到过佳县的人无不感慨，这活脱脱一个“铁”字，真是神来之笔，妙不可言。
铁佳州易守难攻，进可击，退可守，大有“一夫当关，万夫莫开”之势，历来为兵家必争之地。据说有一年抵御外族入侵，敌军攻城三个月仍未得手，只好自己退去。 抗日战争时期，日军战领三晋直迫山城，在黄河天险面前，在众志成城的守城军民面前，鬼子终末敢越雷池一步。
佳县地域偏僻，长期贫困落后，但历史悠久，在漫长的岁月里，先民们在这里繁衍生息，改造自然，谱写历史，创造文明。
北宋神宗元丰五年（1082年），河东转运使孙览在这石山之巅修筑寨堡，称“佳芦寨”，开始了山城的历史，距今已有九百多年。后经历朝历代加修扩建，硬是依山就势，在这悬崖陡壁之上，建起一座生铁般的城池。在漫长的历史阶段，山城一次次修建，又一次次遭受战乱的破坏。据《佳县志》记载，明清两代曾12次增修、补修，建成了后来包括内城、北郭、南郭和逻城四部分组成的高山城池。古城周长4870余米，设城门四座，炭门和水门各两座。明末清初，兵祸迭起，为了进一步增强防御，城外又陆续修起了六个逻城洞。中华人民共和国成立之后，为了城市建筑和公路建设的需要，除几段城墙作为文物古迹予以保留外，多数门、墙、楼、阁均被拆除。东隅通往香炉寺的城门洞，现仍保存完好。
佳县是革命老区，1927年6月，葭县成立了国民党葭县县党部，同年7月成立了共产党葭县委员会，自此，中国共产党和国民党进行了长期的、艰苦卓绝的斗争。1935年10月，成立了中共葭县县委委员会和佳县苏维埃政府，新政府领导群众实行土地改革，祖祖辈辈的长工和佃农终于有了自己的土地。在此期间，许多共产党的优秀干部和群众被国民党残害，白色恐怖笼罩了整个县城，党的机关被迫撤离客居吴堡， 1936年，刘志丹率东征军北上途经葭县，国民党驻军和民团被击溃，葭县党组织才得以回县工作。1937年，抗日战争开始，国共两党合作，1938年，成立了国共抗日统一战线。1939年，日军用飞机两次轰炸县城，炸毁不少民房、庙宇，并在隔河的山西克虎寨，用大炮轰击县城。国民党消极抗日，日益暴露出反共的真面目。1940国民党政府逃亡，佳县解放。1944年1月，党领导下的抗日民主政府葭县人民政府正式成立。从此，葭县人民在党的领导下，投入了轰轰烈烈的大生产运动，信心百倍地迎接新中国的诞生。
1947年，毛主席转战陕北来到佳县，在佳县神泉堡等15个乡村生活、工作和战斗了100个日日夜夜。并在梁岔村指挥了著名的沙家店战役。毛主席在佳县的日子，也是决定中国人民命运最关键的日子，伟大的人民解放战争在佳县这块英雄的土地上，从战略防御转为进攻。在佳县，毛主席第一次向全世界庄严宣布：“打蒋介石，解放全中国！”
为了支撑战局，佳县人民一年七次上交公粮，杀耕畜、献籽种、做出了巨大牺牲。著名的沙家店战役之后，中国人民解放军乘胜前进，毛主席忧心忡忡地三次约见佳县县委委书记张俊贤，问“再打一仗，坚持一个星期到十天，粮食够不够用？”张俊贤果断地说：先用政府的存粮，再用老百姓的口粮，万一不行，我们还有一万多只羊，这些都吃光了，还有两千多头驴和牛，说什么我们也要把战争支援下来。
面对如此高尚的人民，一代伟人，热泪盈眶，欣然为佳县县委题赠：“站在最大多数劳动人民的一面”。主席再三叮咛，部队不管怎么困难也不能杀一头驴和牛。主席很清楚，驴和牛是佳县人民赖以生存的工具。
毛主席在佳县游神山、览胜景，还先后到香炉寺，白云山等名胜古迹参观游览，曾两次登上白云山，一次适逢九月九庙会，主席在白云山看完佳县晋剧团演出的晋剧《返徐州》之后，为晋剧团赠送两面锦旗，题词分别为“与时并进”和“人民喉舌”。主席还在白云山正殿抽签——日出扶桑，在场的人不禁哗然。扶桑为古老东方的一棵神树，一轮红日在神树梢头冉冉升起，中国革命的胜利天地在望，人神共愿。
1942年，农民歌手李有源的一曲《东方红》以雄伟磅礴的气势，激昂动听的优美旋律，拨动了劳苦大众的心弦，《东方红》从黄河之滨飞出，飞向延安，飞向大江南北，飞向全世界。老船工李思命吼出的千古绝唱《天下黄河九十九道湾》，成为陕北民歌中的经典。
新中国建立之后，特别是进入八十年代，伴随着改革开放的春风，山城的发展和变化日新月异，座座高楼拔地而起，山峁坡坬，民宅叠翠。县城常住人口由七十年代末的几千人增加到现在的2万之多。建筑面积也在二平方公里的基础上扩大了三四倍。新老城区浑为一体，越发显示出山城之雄伟壮丽。
今天的铁佳州已不再是兵家必争之地，而成为人们观光旅游的胜地。城南10里的“关西名胜”白云观、城南1里的宋代石窟云岩寺，东郭的明代建筑香炉寺，城内的凌云鼎等名胜古迹，另外还有新建的被誉为“天堑云桥”的北门石拱立交大桥、山城脚下的佳临黄河大桥，如珍珠般散置于山城内外，更为佳县增添了几分色彩。
佳县人遍布全国各地，佳县人纯朴、厚道的美名源远流长，这不是一个偶然，而是源于佳县特殊的历史。
佳县寺多庙广，自古以来，佳县人是一个宗教色彩很浓的群体，佳县人祖祖辈辈认为天行有常、顺应天命和天道就可无灾无殃。民众的普遍心理认为：与人交往不能违背良心，做了亏心事，对不起祖宗，要受鬼神之报应。所以，佳县人为人处事很讲究“良心”二字。
佳县是民间艺术的宝库。剪纸、面人、泥塑、雕刻等各具特色，特别是佳县的民间剪纸艺术独树一帜。佳县剪纸不失一般剪纸的精巧、明快，更有纯朴、笨拙的独特风格。花鸟、山水、人物、典故无一不成剪纸的表现对象。不但老妪少妇能信手拈来，就是学生顽童也能小试牛刀。佳县的剪纸艺术，把人们的喜、怒、哀、乐表现得淋漓尽致。剪纸大师郭佩珍的剪纸技艺更是炉火纯青，她的作品曾作为国礼赠送给访华的克林顿夫人，还分别被江泽民个人和世界妇女组织收藏，郭佩珍大师是一位国家级的剪纸大师，被原全国人大常委会副委员长陈慕华誉为“中华巧女”，并应邀接受电视台采访，做剪纸现场表演。
在佳县，不管是结婚嫁娶还是逢年过节，你都会看到五颜六色、多彩多姿的窗花吉符，从中也可以看出剪纸在佳县的普及程度和它在佳县人生活中的地位。
石街、石墙、石窑洞是佳县的建筑特色。窑洞，是中国北方黄土高原上特有的民居形式，黄河流域是中华民族的发祥地，我们的祖先正是在窑洞中生存、繁衍和发展起来的。
不知是幸还是不幸，佳县地处偏远，交通闭塞，现代脚步的迟缓到来，倒为山城保留了几分宁静和沧桑。尽管山城在近年来修起不少现代化的高楼和大厦，但古城、老街、小巷，窑洞、酒肆、四合院依然顽强地向人们昭示着她过去的历史和对于未来的价值。石山、石城、石板街浑然一体，无怪乎来自京城和省外的一些专家和学者，一到山城便像发现新大陆似地惊呼：佳县山城在中国城建史上当属仅有。
佳县是中国红枣名乡，佳县红枣皮薄、肉厚、个大、核小，富含维生素等多种营养成份，是天然滋补珍品。北京同仁堂志有“佳县红枣入药可医百病”的记载。目前佳县枣林面积达45万亩，年产量约为8000多万斤，成为佳县经济的支柱产业。1998年，国家林业局授予佳县“中国红枣名乡”的称号。
现在，佳县东有佳临黄河公路大桥与山西临县相连，西有佳米三级公路与210国道和神延铁路相通，北经80公里榆佳二级公路直达榆林市。
佳县不仅是块英雄的土地，也是黄土文化的富集区，千百年来佳县人民用自己的聪明才智，为中华民族的艺术殿堂奉献了一束束珍贵的艺术奇葩。特别是洋溢着黄河魂、黄土情的民间艺术，不但能给人以美的享受，更能给人以智的启迪。佳县历史悠久，人杰地灵，竭诚欢迎各界人士来佳县观光、旅游、投资、发展。